脂肪含量低,不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%,對(duì)防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還(hái)含有一種(zhǒng)脂肪酸,對(duì)活化大腦神經(jīng)細胞,改善大腦機能(néng),增強記憶力、判斷力都(dōu)極其重要。比畜肉、禽肉更易消化吸收,對(duì)兒童和老人尤爲适宜。
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