金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量,同時富含優質蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種(zhǒng)營養成(chéng)分。DHA對(duì)腦功能(néng)發(fā)育、增強記憶力具有重要作用,而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化,對(duì)預防和治療心腦血管疾病也起(qǐ)到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽,國(guó)際營養組織也把金槍魚推薦爲世界三大營養魚類之一。 [1]
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